سمك القد هو نوع من أسماك المياه المالحة، وهناك ثلاثة أنواع من سمك القد وهى: سمك القد الأطلسي وسمك القد المحيط الهادئ وسمك القد جرينلاند، ويسكنون المياه الباردة للمحيط الأطلسي والمحيط الهادئ، وعلى الرغم من أن بعض أنواع الأسماك مثل سمك القد الصخري وسمك القد المرجاني وسمك الشعاب المرجانية تحتوي على كلمة "القد" في الاسم، إلا أنها لا ترتبط وراثيًا بالسمك "الحقيقي".
ويمكن العثور على أسماك القد البالغة في قاع البحر على عمق يتراوح من 20 إلى 200 قدم وهذا النوع من الأسماك جزء من النظام الغذائي البشري لعدة قرون بسبب لحومه البيضاء اللذيذة، ولسوء الحظ، أدى ارتفاع الطلب على سمك القد إلى انخفاض سريع في عدد الأسماك المتبقية في البرية، ومن بين ثلاثة أنواع، تم إدراج سمك القد الأطلسي فقط على أنه عرضة للخطر (قد يصبح معرضًا للخطر في المستقبل القريب).
ما هو سمك القد؟
سمك القد هو سمكة ذات شعبية كبيرة وكان جزءًا من النظام الغذائي الأوروبي منذ العصر الحجري، وهناك ثلاثة أنواع معروفة من سمك القد، وهي الأطلسي والمحيط الهادئ وجرينلاند وسمك القد له لحم أبيض رطب ذو نكهة خفيفة ويمكن تحضيره بعدة طرق.
فوائد سمك القد الصحية:
توفر الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية الموجودة في سمك القد فوائد صحية كبيرة كما إنه غني بفيتامين ب 12، وهو جزء مهم من خلايا الدم والأعصاب في الجسم، ويساعد فيتامين ب 12 أيضًا في منع فقر الدم عن طريق الحفاظ على خلايا الدم الحمراء في حالة جيدة، وقد يجد بعض الأشخاص الذين يتناولون وجبات غنية بالنباتات أن تناول فيتامين ب 12 يساعد في تحسين مستويات الطاقة لديهم.
حقائق مثيرة للاهتمام حول سمك القد:
* حجم سمك القد يعتمد على الأنواع، وفي المتوسط، يمكن أن يصل طول سمك القد إلى 51 بوصة ووزنه من 55 إلى 77 رطلاً، ويمكن أن يصل وزن العينات الكبيرة للغاية إلى 220 رطلاً وعادة ما يكون الجانب الخلفي من الجسم بني مخضر والجانب الجانبي من الجسم أفتح والبطن أبيض اللون.
* يحتوي سمك القد على ثلاث زعانف ظهرية و زعنفتين شرجيتين وزوج واحد من الزعانف الصدرية وله شكل يشبه اللحية على الذقن، مما يسهل العثور على الطعام (يعمل مثل العضو الحسي)، وسمك القد له خط جانبي أبيض يمتد من الشق الخيشومي إلى قاعدة الذيل ويكتشف الحركة والاهتزاز وضغط المياه المحيطة.
* سمك القد هو لاحم (أكلة اللحوم) يستهلك أنواع أخرى من القد، وثعابين الرمل، والماكريل، والرخويات، والحبار، وسرطان البحر، والبشر هم الأعداء الطبيعيون الوحيدون للأسماك البالغة، ويصطاد الناس سمك القد بسبب لحومهم وزيتهم.
* كبد سمك القد هو مصدر غني بالزيت الذي يحتوي على فيتامينات E و A و D وأحماض أوميغا 3 الدهنية.
* سمك القد هم يسبحون بطيئون يعيشون في مجموعات كبيرة تسمى المدارس.
* يمكن لسمك القد السفر لمسافة تصل إلى 200 ميل للوصول إلى مناطق تكاثرها خلال موسم التزاوج.
* يحدث التزاوج من يناير إلى أبريل، وعادة على عمق 660 قدم.
* غالبًا ما يعرض الذكور زعانفهم كجزء من الخطوبة والزوجان اللذان تم تشكيلهما حديثًا يسبحان معًا أثناء وضع البيض.
* تضع الأنثى ما يصل إلى 5 ملايين بيضة ومعظم البيض تأكله أنواع مختلفة من الأسماك والمخلوقات البحرية الأخرى ويفقس البيض المتبقي بعد 8 إلى 23 يومًا.
* اليرقات شفافة وطولها 0.16 بوصة فقط وسيزداد حجمها 40 مرة بعد 10 أسابيع فقط وتأكل اليرقات الفيتو والعوالق الحيوانية، فيما بعد (عندما تصبح أكبر) ستثري اليرقات نظامها الغذائي بالقشريات الصغيرة وفي سن 3 إلى 4 سنوات، تصبح أسماك القد ناضجة جنسياً.
* يمكن تحديد عمر سمك القد من خلال عدد الحلقات المرئية على هيكل يسمى غبار الأذن، الموجود في الجمجمة.
* يعتمد عمر سمك القد على الأنواع ويمكن أن يعيش سمك القد الأطلسي لمدة تصل إلى 25 عامًا في البرية.
