إذا كنت بستانيا متمرسا فإن اختيار الأعشاب السهلة لتنمو في الداخل يمكن أن يكون طريقة رائعة لتوابل الطبخ أثناء إنتاج بعض طعامك، وبالطبع، هناك بعض التفاصيل التي يجب مراعاتها إذا كنت تريد البدء في زراعة حديقة داخلية، على سبيل المثال، قد يمثل توفير الإضاءة الكافية للنباتات تحديا، لذلك قد تحتاج إلى استكمال الضوء الطبيعي بمصدر اصطناعي مثل المصابيح الفلورية، ولكن لا تقلق، نرشدك إلى أفضل 10 من الأعشاب تنمو في الداخل حتى تعرف ما يمكن توقعه عندما يتعلق الأمر باحتياجات كل نبات من الضوء والماء والتربة.
1- النعناع من الأعشاب:
النعناع من أفضل الأعشاب التي تنمو في الداخل لأنه يمكن زراعته طوال العام، وما عليك سوى اختيار إناء عريض وضحل حتى تنتشر الجذور، وستحتاج أيضا إلى بعض تربة التأسيس جيدة التصريف ونافذة بها ضوء غير مباشر، وعند الري أهدف إلى الحفاظ على التربة رطبة بشكل متساو، ولكن ليس بشكل مفرط، ومن المحتمل أن تعاني نباتات النعناع التي تذبل أو تتحول إلى اللون البني من نقص الري، ويمكن حصاد أوراق النعناع بأي حجم، ولكنك ستحصل على أكبر محصول إذا انتظرت حتى يوشك النبات على التفتح ثم قص النبات بالكامل إلى المجموعة الأولى أو الثانية من الأوراق، وبدلا من ذلك، يمكنك صنع شجرة نبات النعناع عن طريق الضغط المنتظم على ورقتين أو أربع أوراق عليا.
2- إكليل الجبل من الأعشاب:
موطنه منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويتمتع إكليل الجبل بتربة جيدة التصريف ودرجات حرارة عالية وهواء رطب، وتضفي هذه الأعشاب العطرية الجميلة نكهة قوية للوصفات وتستحق الاهتمام الإضافي الذي قد تحتاجه كجزء من حديقتك الداخلية، وعند زراعة اكليل الجبل في الداخل اختر أصيصا به فتحة تصريف ويكون كبيرا بما يكفي لإستيعاب النبات، وستساعد إضافة طبقة من الحصى في قاع النبات أيضا على بقاء جذوره جافة، وكقاعدة عامة، يجب أن يكون إناءك طويلا أو أطول من نبات إكليل الجبل نفسه، و تحتاج إلى تقليم جذوره من حين لآخر إذا كنت تريده أن يبقى في نفس الوعاء.
3- الريحان من الأعشاب:
دائما ما تكون نباتات الريحان محببة للجمهور، وغالبا ما تكون حجر الزاوية في حديقة المطبخ المزدهرة، والريحان ليس فقط عشبا متعدد الإستخدامات، جيد مع كل شيء من البيتزا إلى الحلوى، وإنه أحد أسهل الأعشاب التي تنمو في الداخل بسبب إنباتها السريع وطبيعتها المنخفضة الصيانة، وأهم شيء يجب تذكره عند زراعة الريحان في الداخل هو أن العشب يحب الشمس ويفضل الحصول على ما لا يقل عن أربع ساعات من الضوء يوميا، وإذا كنت تكافح من أجل توفير ما يكفي من أشعة الشمس في الشتاء، يمكن أن تزدهر نباتات الريحان تحت المصابيح الفلورية العادية.
4- البقدونس من الأعشاب:
البقدونس من الأعشاب المرنة ينمو بسهولة في الداخل، وقم بزرع عدد قليل من البذور على سطح التربة وقم بتغطيتها بحوالي ربع بوصة من التربة، وبمجرد التأسيس، ستعمل العشبة بشكل جيد في الشمس الكاملة أو الجزئية، ويجب أن تروى النباتات حتى تكون التربة رطبة وليست مبللة، وبينما يحتاج البقدونس إلى قدر كبير لاستيعاب جذره الطويل، يمكنك زراعة أعشاب أخرى في نفس القدر، وخاصة الريحان والأوريجانو والزعتر والثوم المعمر، وإذا بدأ نباتك في الإنحناء نحو الشمس، فقم ببساطة بتدوير الأصيص كل بضعة أيام للحفاظ على النبات قويا ومستقيما.
5- الأوريجانو من الأعشاب:
على عكس بعض الأعشاب الأخرى، لا يتطلب الأوريجانو قدرا كبيرا، بدلا من ذلك، فإن زراعته في وعاء أصغر حجمه ست بوصات سيمكن العشب من التتبع، ولأن الأوريجانو مقاوم للجفاف يمكن أن تجف التربة دون الإضرار بالنبات، ولكن يجب سقايتها بانتظام، ومع ذلك، فإن الأوريجانو يحب المناخات الحارة والمشمسة ويحتاج إلى وضعه في نافذة مشرقة، أو تحت أضواء الفلورسنت لينمو، وعندما تكون جاهزا للطهي مع الزعتر ببساطة افرك الأوراق، وسيؤدي القيام بذلك بانتظام إلى مساعدة النبات على أن يصبح كثيفا ويضمن حصادا وفيرا كلما احتجت إليه.
6- الزعتر من الأعشاب:
يمكن أن ينمو الزعتر، وهو عشب آخر متعدد الإستخدامات في الداخل والخارج مما يجعله خيارا سهلا من بين الأعشاب، وإذا كنت ترغب في نقل الأواني إلى الداخل لفصل الشتاء وخارجه في الصيف، يعتبر نبات الطين أفضل موطن للزعتر لأنه يساعد في تجنب الجذور المبللة، ويمكن أن يؤدي اختيار تركيبة التربة المناسبة، الرمل و تربة التأصيص والطحالب الخثية والبيرلايت إلى إنشاء نوع البيئة التي يحتاجها الزعتر للنمو، وحقق أقصى استفادة من نباتك عن طريق تقليم السيقان الخشبية لتعزيز النمو الجديد، ويمكنك أيضا قص الزهور لتشجيع النبات على النمو، وتقسيم النبات إلى أواني متعددة لإنشاء نباتات جديدة.
7- بلسم الليمون من الأعشاب:
بلسم الليمون هو أحد أفراد عائلة النعناع وله رائحة الليمون الرائعة التي يمكن أن تصد البعوض، وفي حين أنه يعمل بشكل أفضل في الخارج، إلا أنه لا يزال قادر على الازدهار في الداخل ولا يتطلب الكثير عندما يتعلق الأمر بدرجة الحرارة أو الرطوبة، من الناحية المثالية، اختر تربة رملية جيدة التصريف، وإذا أمكن وعاء من الطين يمنع جذور النبات من التبلل والتعفن، وباعتباره نباتا خارجيا، فإن بلسم الليمون ذاتي البذر، لذا فإن بذوره يخلق نباتات جديدة ويساعد على انتشار الأعشاب، ومع ذلك، إذا كان نبات بلسم الليمون الداخلي نباتا للزهور، يعرف أيضا باسم البراغي، فمن الأفضل عادة أن تبدأ نبتة جديدة من البذور، هذا يضمن أن النبات لا يفقد فعاليته بمرور الوقت.
8- الثوم المعمر من الأعشاب:
مع نكهة البصل اللذيذة يعتبر الثوم المعمر رائعا مع كل شيء من البطاطا المخبوزة إلى السلطات والبيض، ويحتاج الثوم المعمر عادة إلى ما بين ست وثماني ساعات من الضوء كل يوم، ولكن المصابيح الفلورية فعالة أيضا، وخاصة في فصل الشتاء، ويمكن للنبات أيضا أن يتحمل تقلبات درجات الحرارة، مما يجعل من السهل النمو خلال فصل الشتاء عندما لا يتوفر الضوء الطبيعي ودرجات الحرارة الدافئة باستمرار، وللعناية بالنباتات القائمة، اسقِ التربة عندما تكون جافة واختر مكانا يستفيد فيه الثوم المعمر من رطوبة النباتات الأخرى المجاورة، وعندما يبلغ ارتفاع النبات حوالي ست بوصات، قم بالحصاد عن طريق قطع حوالي بوصتين من قاعدة النبات باستخدام المقص.
9- الشبت من الأعشاب:
إذا كنت من محبي التخليل، أو فقط تحب نكهة السلمون أو الوصفات اليونانية المفضلة لديك، يمكن أن يكون الشبت إضافة ممتازة من بين الأعشاب إلى حديقتك الداخلية مثل البقدونس، ويمتلك الشبت جذرا طويلا، لذلك قم بزرع العشب في وعاء بعمق من قدم إلى قدمين، ويجب أن يحتوي الوعاء أيضا على فتحة تصريف لتجنب الإفراط في الري، ولأنه يفضل درجات حرارة تتراوح بين 60 و75 درجة فهرنهايت، تجنب النوافذ المميتة في الشتاء، وعادة ما تكون نباتات الشبت جاهزة للحصاد بعد ستة إلى ثمانية أسابيع من زراعة البذور، ومع ذلك، يمكنك أيضا زراعة الشبت كخضرة صغيرة عن طريق حصاد النبات بعد حوالي سبعة أيام من الإنبات، وللقيام بذلك انشر البذور على حصيرة جوز الهند وحصادها عندما يبلغ طولها بوصة واحدة إلى بوصتين.
10- الميرمية من الأعشاب:
عضو آخر شهير وعطري من عائلة النعناع، فالميرمية من وصفات الخريف اللذيذة، ولزراعة الميرمية في المنزل، ابدء بحاوية يبلغ قطرها حوالي بوصات وبها فتحة تصريف، واختر تربة جيدة التصريف، وتربة الصبار تعمل بشكل رائع هنا، وضع الميرمية في نافذة توفر ما لا يقل عن ست ساعات من الشمس يوميا، وعند حصاد الميرمية، استخدم مقص المطبخ لقطع الساق أو قرصة الأوراق الفردية، فقط أهدف إلى حصاد العشب قبل زهور النبات لضمان أفضل نكهة.
