من السهل أن تنمو هذه الفاكهة الشعبية والمتعددة الاستخدامات في الفناء الخلفي لمنزلك، وفي عام 2017، تم إنتاج أكثر من 15 مليون طن من الطماطم في الولايات المتحدة وحدها، وربما يكون هذا الرقم هائلاً للغاية لأن أي شخص تقريبًا يمكنه زراعة الطماطم، وبصرف النظر عن مدى سهولة ذلك، هناك الكثير من الأسباب لزراعة الطماطم في المنزل.
فعلى سبيل المثال، لا يمكن أن تقترب الفاكهة التي يتم شراؤها من المتجر من النكهة التي تحصل عليها من الطماطم المحلية، بالإضافة إلى ذلك، تكمل الطماطم (البندورة) نباتات الحدائق الأخرى جيدًا، مما يعزز النجاح الشامل لحديقتك، تابع القراءة لمعرفة كيفية اختيار أصناف رائعة لنموها، والحصول على نصائح لتجنب الأمراض الشائعة، واكتشاف كيفية تحقيق أقصى استفادة من محصول الطماطم هذا الموسم.
كيف نزرع الطماطم؟
بعد أن تحصل على فكرة عن أنواع الطماطم التي تريد العمل معها، حدد مكان نموك في الأرض، والأسرة المرتفعة، والحاويات وما إذا كانت البذور أو النباتات البادئة مناسبة لك.
ينمو من البذرة:
تعد زراعة الطماطم من البذور طريقة رائعة لتجربة أصناف فريدة من نوعها لأن هناك الكثير من الخيارات مع بذور الطماطم المتخصصة، في حين أنه من الممكن زرع البذور مباشرة في الأرض، يختار معظم البستانيين أن يبدأوا بذور الطماطم في الداخل والإطار الزمني الموصى به للبدء هو ما بين 4-8 أسابيع قبل انقضاء آخر فرصة للصقيع في منطقتهم، وإذا قمت بذلك، فتأكد من إعطاء التربة الدافئة والأضواء الساطعة، بحيث تكون قوية وجاهزة للزراعة في حديقتك.
ينمو من نباتات البادئ:
يمكنك العثور على مجموعة رائعة من نباتات الطماطم في معظم متاجر الحدائق، ومن المحتمل أن تحتوي المتاجر المحلية أو المتخصصة على المزيد من الأصناف وخيارات الإرث، لذلك قد تسأل أو تجري بعض المكالمات لمعرفة من لديه أفضل الخيارات وتأكد من الذهاب مبكرًا؛ سيتم بيع أفضل الأصناف في وقت مبكر من الموسم، وإذا حصلت على نباتاتك مبكرًا، قبل انتهاء آخر فرصة للصقيع، احتفظ بالنباتات في مكان دافئ ولكنه مشمس وعندما تصبح جاهزًا، قم بالزرع مباشرة في الأرض، على بعد حوالي قدم إلى قدمين واسقِ جيدًا.
رعاية نبات الطماطم:
إذا بدأت بإعطاء الطماطم تربة جيدة وموقعًا مشمسًا، فسيتم إنهاء كل عملك تقريبًا.
الضوء:
تعمل الطماطم بشكل أفضل في حوالي 6 إلى 8 ساعات من الشمس يوميًا، وبعض الأصناف، مثل طماطم الكرز، تعمل بشكل جيد مع تقليل أشعة الشمس، وإذا كنت تزرع في وعاء ولديه قدر محدود من التعرض لأشعة الشمس، ففكر في مجموعة متنوعة من الكرز.
التربة والمغذيات:
الطماطم تنمو جيدا في مجموعة واسعة من التربة، لكنها تفضل طفيلي، استنزاف جيدا للظروف، أضف المواد العضوية إلى منطقة الحديقة حيث تريد زراعة الطماطم والخضروات الأخرى ويساعد هذا نباتاتك على الازدهار.
الماء ودرجة الحرارة والرطوبة:
سقي نباتات الطماطم بانتظام، بدلاً من نظام الري العلوي مثل الرشاش، ضع في اعتبارك استخدام خرطوم معتاد على الثمالة أو الري باليد مباشرة على الجذور وحاول أن تسقي في الصباح قبل أن تصبح ساخنة خلال النهار والتعيين الفاكهة، تحتاج الطماطم إلى درجات حرارة ثابتة في الليل، تتراوح عادة بين 13 و 24 درجة مئوية.
الآفات والأمراض الشائعة في الطماطم:
على الرغم من كونه مصنعًا لا يحتاج إلى صيانة، إلا أن الطماطم (مثل أي نبات آخر) يمكن أن تخلق بعض التحديات للبستاني، وهناك نوعان من الآفات التي يجب الانتباه إليها وهما حشرات المن (حشرات صغيرة على الجانب السفلي من الأوراق) وديدان الطماطم (اليرقات)، وبالنسبة لأي من هذين، استخدم طريقة طبيعية للتخلص من خلال التقاطها باليد ووضعها في الماء والصابون واستمر في ذلك، وحتى تحقق منه عدة مرات في اليوم، لمحاولة التخلص من المشكلة على الفور.
ومع الأمراض، انتبه حقًا إلى لون الأوراق ويمكن أن تسبب اللفحة بقعًا على نباتاتك، وهناك بكتيريا أخرى يمكن أن تسبب تلون الأوراق، وإذا لاحظت أن نباتك يبدو غير طبيعي أو لا ينمو كما ينبغي، فحاول تشخيص المشكلة على الفور بدلاً من الانتظار والتقط صورًا وشاركها مع ملحقك المحلي أو حتى عبر الإنترنت في مجموعات البستنة وغالبًا ما يكون الناس سعداء جدًا بالمساعدة وقد تكون هناك مشكلات صغيرة أخرى تظهر مع الطماطم، ولكن طالما أنك تراقب الصحة العامة لـ نباتك، يجب أن تكون جيدة.
ما هي أصناف الطماطم؟
كما تعلم على الأرجح من التجول في أي محل بقالة أو سوق مزارعين، هناك الكثير من الطماطم للاختيار من بينها وبين الموروثات المتخصصة والأصناف الجديدة، هناك المئات من الطماطم التي يمكنك زراعتها، واستمتع بهذا الجزء من عملية الحديقة وقم ببعض الأبحاث حول النوع الذي يناسب أهدافك في البستنة وفيما يلي الأنواع الرئيسية للطماطم التي ستجدها، ويمكنك إجراء مزيد من البحث حول أصناف أو أصناف معينة داخل كل نوع.
طماطم الكرز أو العنب أو الكمثرى:
إذا كنت تحب فكرة سحب الطماطم مباشرة من الكرمة وتناولها في الحديقة، فإن كل هذه ضمن عائلة "الطماطم الصغيرة" ستعمل بشكل رائع بالنسبة لك، وتميل الطماطم الصغيرة إلى أن تكون أصغر وأحلى وتأتي طماطم الكمثرى عادة بظلال صفراء وبرتقالية ثم، ربما يكون لدى طماطم الكرز أكثر الخيارات؛ هذه رائجة في السلطات وعلى الأسياخ وتؤكل بشكل عادي.
طماطم البرقوق:
تُعرف أيضًا باسم طماطم روما، وتحظى هذه الثمار المستطيلة بشعبية في الكثير من الصلصات والمعاجين وليس لديهم الكثير من العصير مثل الطماطم التقليدية، لذلك يحبها البستانيون بشكل خاص للتعليب والطهي.
طماطم الكرة الأرضية:
هذه طماطم رائعة لجميع الأغراض والأكثر شيوعًا ستجدها في متاجر البقالة وأسواق المزارعين، كما إنها متوسطة الحجم ولها الكثير من الاستخدامات الرائعة، بما في ذلك السلطات والصلصات وتقطيع السندويشات وتأتي في العديد من الألوان والخيارات، لذا انتبه إلى اسم التنوع المحدد واقرأ عنه لمعرفة ما إذا كان يلبي احتياجاتك.
طماطم اللحم البقري:
هذه هي أكبر طماطم متوفرة ويمكن أن تنمو بسهولة لتصل إلى 2 رطل أو أكثر، كما أنها تحظى بشعبية في الصلصات والصلصة والتقطيع.
كيفية حصاد الطماطم والحفاظ عليها:
ستعرف غالبًا متى حان وقت حصاد الطماطم وفقًا لحجمها ولونها، وفي غضون يوم واحد، يمكن أن تتحول الطماطم من اللون الأخضر إلى الأحمر الفاتح أو الغامق (أو البرتقالي أو الأصفر أو الأخضر) اعتمادًا على التنوع الذي تزرعه وحاول ألا تدع الطماطم تنضج كثيرًا على الكرمة وإذا كنت بحاجة إلى اختيارهم عندما لا يكونون لونهم المثالي تمامًا، فلا داعي للقلق، فقط ضعهم على المنضدة الخاصة بك، ودعهم ينضجوا ويستخدموا عندما يصبحون جاهزين.
وإذا كنت تستخدم الطماطم على الفور، فهذا رائع ولا يمكنك أن تخطئ أبدًا في الاستمتاع بها وهي طازجة، ومع ذلك، إذا كنت تبحث عن علبة الطماطم أو الاحتفاظ بها، فجمعها وحضرها حسب الرغبة اعتمادًا على ما إذا كنت تصنع الصلصة أو معجون الطماطم أو صلصة السباغيتي أو أي شيء آخر، ستجد على الأرجح نصائح من البستانيين الآخرين أو الوصفات لتجربتها، اتبع الإرشادات كما هو مدرج وجميع أفضل الممارسات لطرق حفظ الطعام مثل التعليب والتجميد.
حفظ بذور الطماطم:
إذا وجدت نوعًا معينًا من الطماطم تحبه، تأكد من الاحتفاظ ببعض البذور للعام المقبل فقط اسحب القليل من الطماطم نفسها واتركها في مكان جاف وتأكد من تسمية الصنف المحدد الذي قمت بحفظه، وقم بتدوين أي ملاحظات مهمة لـ تتذكرها عندما تزرع العام المقبل.
