لا شيء يضاهي متعة البحث عن عشاء في الفناء الخلفي من الخضروات، وعلى الرغم من أن صيانة حديقة المنزل قد تبدو مجهودا كبيرا في بعض الأحيان، إلا أنها غالبا لا تكون شاقة كما تبدو، فقط ازرع البذور المناسبة في الوقت المناسب، وسوف تنمو بعض الخضروات في الحديقة سهلة عمليا، بالإضافة إلى ذلك، يمكنك الراحة بسهولة مع العلم أن الخضروات الخاصة بك سيتم قطفها طازجة دائما وخالية من المبيدات الحشرية، وفيما يلي 10 من الخضروات المثالية لحديقة الفناء الخلفي أو المزارعون أو حتى وعاء على حافة النافذة في شقة مشمسة.
1- البروكلي من أفضل الخضروات:
البروكلي نبات بارد الطقس وينمو بشكل أفضل في الربيع والخريف، ويمكن زراعته في أوائل الربيع لحصاد الصيف، أو في أواخر الصيف لحصده في الخريف، ولتجنب الصقيع يمكن أيضا زراعة البروكلي في الداخل ونقله إلى الحديقة عندما ترتفع درجات الحرارة، وللحصول على أفضل النتائج في وعاء، قم بزراعة نبتة واحدة من البروكلي لكل وعاء، ويجب أن يكون عمق الأواني من 12 إلى 16 بوصة.
وعند زراعة البروكلي من أفضل الخضروات التي تنمو في الحديقة تأكد من الإنتباه إلى ديدان الملفوف، ويرقات الفراشات البيضاء التي تحب تناول الطعام على رؤوس الملفوف، ولمنع التلف قم بتغطية نباتات البروكلي بغطاء صف عائم أو ملاءات سرير خفيفة الوزن، وإذا بدأت في رؤية ديدان الملفوف فما عليك سوى التقاطها يدويا.
2- البازلاء الخضراء من أفضل الخضروات:
لا يوجد شيء مثل البازلاء التي تعتبر من الخضروات المناسبة في حديقتك الخاصة، وحلاوة حبة البازلاء المقطوفة للتو من الكرمة تختلف عن أي شيء موجود في السوبر ماركت، وإنها أيضا خضروات حديقة منخفضة الجهد وعالية الغلة، وهي خيار رائع لأخصائي الحدائق الجدد، وكل ما تحتاجه هو وعاء بعمق 10 بوصات على الأقل وتعريشة أو قفص لتسلق النباتات، كما إنها من الخضراوات التي تفضل الطقس البارد، وبمجرد أن تصل حرارة الصيف ستتوقف نباتات البازلاء عن الإنتاج، وإذا كانت مساحة الحديقة محدودة، يمكنك سحبها واستبدال البازلاء في الصيف بمحصول آخر يحب الحرارة مثل الفلفل الحلو.
3- الفاصوليا الخضراء من أفضل الخضروات:
هناك حقا قاعدة واحدة مهمة لزراعة الفاصوليا الخضراء لا تزرعها مبكرا، فهي من الخضروات التي لن تنجو من الصقيع الذي قد يتسبب في تعفن البذور، وتميل أيضا إلى التوقف عن الإنتاج في منتصف الصيف، ولكن إذا واصلت سقيها فسوف تستأنف بمجرد أن تبدأ درجات الحرارة في الإنخفاض في أوائل الخريف، والجزء الأكثر كثافة في زراعة الفاصوليا هو الحصاد، وكلما زاد عدد الفاصوليا التي تختارها زاد نمو النبات، ويمكن أن تصبح الفاصوليا الناضجة الموجودة على الكرمة لفترة طويلة قاسية وخيطية.
4- براعم بروكسل الخضراء من أفضل الخضروات:
يحصل كرنب بروكسل على سمعة سيئة في الغالب بسبب الإفراط في الطهي، ويمكن زراعة هذه الخضروات الحلوة في أي حديقة منزلية تقريبا مع ضوء الشمس الغزير، ولديها موسم نمو طويل نسبيا، حيث تستغرق بعض الأصناف ما يصل إلى 130 يوما للوصول إلى مرحلة النضج، وتتحسن نكهتها إذا تعرضت للصقيع، ولذلك في معظم المناخات يمكن زراعتها في أوائل الصيف وحصدها في أواخر الخريف بعد أول موجة برد، ومع ذلك، فإنها لا تتحمل سوى أيام قليلة من الطقس المتجمد، لذا تأكد من حصادها على الفور.
5- الطماطم من أفضل الخضروات:
الطماطم الطازجة المزروعة محليا هي السبب الذي يدفع الكثير من الناس إلى زراعة الخضروات في المقام الأول، وتشتهر بكونها صعبة الإرضاء، ولكن إذا كنت تعرف ما يجب الإنتباه إليه، فإن زراعة الطماطم تكون عموما خالية من المتاعب، والأهم من ذلك، أن الطماطم تنمو دائما بشكل أفضل في الطقس الدافئ إلى الحار، ويمكن أن تسبب نوبات البرد غير المتوقعة ضررا حقيقيا، و تنمو الشتلات في الداخل في البداية ونقلها في الهواء الطلق في مايو، وأثناء نموها تأكد من مراقبة علامات الآفة، وهي مشكلة في العديد من المناطق في الولايات المتحدة.
6- الفلفل من أفضل الخضروات:
الفلفل من الخضروات الاستوائية يتطلب تخطيطا جيدا وموسما طويلا للنمو، ولكنه لا يرضى بمجرد وضعه في الأرض في البيئات الباردة، ومن الأفضل توخي الحذر بشأن التعرض للبرد وزرعه جيدا بعد آخر موجة صقيع في العام، وراقب حشرات المن وخنافس البراغيث، وهما نوعان من الآفات الحشرية الشائعة التي تستهدف الفلفل، ويمكن السيطرة على كلاهما بالصابون المبيد للحشرات، وهو خيار عضوي شائع، وهناك أيضا مبيدات حشرية طبيعية محلية الصنع فعالة، ويمكن زراعة الفلفل في أصص ونقله إلى الداخل ليتم الإحتفاظ به كنبات منزلي خلال فصل الشتاء.
7- البنجر من أفضل الخضروات:
مع البنجر، يحصل البستانيون على اثنين بسعر واحد ويمكنك حصاد جذور البنجر بالطبع، ولكن يمكنك أيضا حصاد الخضروات وأكلها، وتكون الجذور أفضل عندما يتم حصادها صغيرة، ويتراوح قطره بين بوصة واحدة و بوصتين، وفي هذا الحجم فهو حلو وعطاء، ويميل البنجر الكبير إلى أن يكون خشبيا وأقل طعما، وإذا نما في وعاء فإنه يحتاج إلى وعاء بعمق 12 بوصة على الأقل، ونظرا لأن كل بذرة بنجر هي في الواقع مجموعة من البذور تأكد من ترقق الشتلات إلى واحدة لكل عنقود بعد أن تبدأ في الإنبات.
8- نبات القطيفة من أفضل الخضروات:
هي الأوراق الخضراء النادرة التي تتحمل حرارة منتصف الصيف عندما يبدأ البعض الآخر مثل الخس والسبانخ في التلاشي، وأوراق هذه الخضروات الأقل شيوعا لها نكهة حلوة ومنعشة تكمل مجموعة متنوعة من الأطباق، ومن السهل أن تنمو، ونثر البذور في قطعة أرض حديقة أو وعاء بعمق ثماني بوصات على الأقل، واقطف الأوراق عندما تنمو في الحجم من 2 إلى 4 بوصات، انها سوبر فوود حقيقي، و مصدرا للكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم وفيتامين ب، والزنك، والفيتامينات B6، و C.
9- الجزر من أفضل الخضروات:
تعد زراعة الجزر أمرا بسيطا ومباشرا، وطالما أنك مرتاح مع القليل من التخمين عندما يحين وقت الحصاد، وأثناء الزراعة هناك بعض القواعد للعيش بها التربة الرخوة والطقس البارد والكثير من الماء، وبعد إنشاء النباتات يمكن أن تساعد إضافة نشارة فوق التربة في الحفاظ على الرطوبة، وبشكل عام، حان وقت الحصاد عندما تبدأ الجذور في النمو وتظهر قمم الجزر، ولكن هذا لن يحدث دائما، وستكون معظم الأصناف ناضجة وجاهزة للحفر ما بين 60 و80 يوما بعد الزراعة.
10- الكالي من أفضل الخضروات:
الكالي هو من الخضروات الورقية الخضراء التي تنمو بسرعة في الطقس البارد وهذا ابن عم الملفوف والبروكلي، ويمكن زراعته مباشرة في تربة الحديقة كبذرة، أو زرعه في الداخل، ويمكنه التعامل مع الصقيع، والذي يمكنه بالفعل تحسين نكهة أوراقه، لكنه لا يعمل بشكل جيد في حرارة الصيف، مما يؤدي إلى تماسكه ونموه مرة، ومن السهل بشكل خاص الحصاد، حيث يمكنك تقليل الكمية التي تحتاجها وترك النبات ينمو حتى موسم الحصاد التالي.
